Der GUNST Rezepttipp

Blaubeer-Amerikaner

Fruchtige Blaubeer-Mohn Amerikaner mit Zitrone

Willkommen in der GUNST-Backstube! Heute teilen wir mit Euch ein köstliches Rezept , das nicht nur die Herzen von Blaubeer-Liebhabern höherschlagen lässt, sondern auch diejenigen, die den einzigartigen Geschmack von Mohn lieben. Schnappt Euch Euere Küchenschürzen und geht mit uns auf eine Geschmacksreise. Unser Ziel: Blaubeer-Mohn Amerikaner.

Dieses saftige und fluffige Gebäck ist ein wahrer Genuss und perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Begleitung zum Kaffee. Eins ist sicher – hier kann die ganze Familie nicht die Finger von lassen. In diesem Blog-Beitrag erfährst du, wie du dieses leckere Rezept Zuhause nachmachen kannst!

Zutaten für ca. 10 Portionen

250 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Packung Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
70 ml Milch
120 g Margarine oder weiche Butter
100 g Zucker
3 Eier (Gr. M)
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
2 EL Zitronensaft
1-2 EL Mohnback, alternativ 2-4 EL gemahlener Mohn
ca. 100 g frische Blaubeeren, je kleiner desto besser
125 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1-2 EL lauwarmes Wasser

Zutaten für Blaubeer-Amerikaner auf Tisch: Blaubeeren, Eier, Mehl, Zucker, Zitronenhälfte, Backpulver und kleine Schalen.

So geht’s

Hand stellt Backofen über Drehrad auf 180 Grad ein, Display zeigt Uhrzeit, schwarze Blende mit Edelstahl.

Den Backofen auf 180° Ober- / Unterhitze vorheizen.

Hand löffelt Mehl in eine Glasschüssel, weitere Zutaten stehen auf der weißen Küchenplatte.

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schale mischen und beiseitestellen.

Löffel rührt Puddingpulver in einer Glasschüssel, Puddingpulver mit Mehlklümpchen gut sichtbar.

Milch mit Puddingpulver mischen und beiseitestellen.

Handrührgerät schlägt gelben Teig in Glasrührschüssel, Rührbesen bewegen sich durch die Masse.

Schüssel mit hellem Teig wird mit Zucker aus einer weißen Schale bestreut, Rührgerät im Hintergrund.

Aufgeschlagenes Ei wird mit Löffel in Glasschüssel zum Teig gegeben, Hand mit Ring hält den Löffel.

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, bis die Mischung schön fluffig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.

Mohn wird mit gelblichem Teig verrührt, Hand gießt Mischung aus zweiter Schüssel in die Rührschüssel.

Den Zitronenabrieb, Zitronensaftsaft, Mohnback und das Vanillepudding-Gemisch hinzufügen und alles miteinander verrühren. Anschließend Mehl einrühren und die Blaubeeren vorsichtig mit einem Löffel unterheben.

Interliving Tipp: Der Teig sollte schön gebunden und schwer sein, damit dieser im Ofen nicht zerläuft. Er ist also nicht mit dem typischen Rührkuchenteig vergleichbar.

Teigmasse wird mit Spritzbeutel auf Backpapier gespritzt, zwei Hände drücken auf den gefüllten Beutel.

Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und schneide die Ecke großzügig ab. Hiermit gibst du einzelne Portionen auf das Backblech mit ausreichend Platz zwischen ihnen.

Sechs Teighäufchen mit Blaubeeren werden mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech gesetzt.

Sollten noch Teigspitzen nach oben schauen oder das ganze etwas ungleichmäßig erscheinen, kann die Oberseite mit einem leicht nassen Esslöffelrücken etwas angeglichen werden.

Sechs goldbraune Amerikaner mit Blaubeeren liegen auf einem Blech im Ofen, eine Hand greift mit Topflappen danach.

Die Amerikaner für ca. 18-20- Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und nach kurzer Zeit vorsichtig vom Blech heben.

Eine Hand verteilt mit einem Löffel weißen Zuckerguss auf einem gebackenen Amerikaner mit sichtbaren Blaubeerstückchen.

Für den Zitronenguss den Puderzucker sieben, mit Zitronensaft und Wasser verrühren. Anschließend mit einem Esslöffel auf die Amerikaner geben. Fertig!

GUNST Back-Tipps

Verleihe deinen Amerikanern mit ein paar Blaubeeren oder etwas Zitronenabrieb den letzten Schliff!
Wie wäre es mit etwas Abwechslung? Kombiniere das Rezept vielleicht mal mit Himbeeren.

Probiere mal, die Größe anzupassen und deine Amerikaner zu kleinen Snack Häppchen zu verwandeln. (Reduziere hier die Backzeit etwas.) Hier bieten sich bunte Smarties perfekt als Topping an!

Lass es dir schmecken!

Hand greift nach einem von sechs glasierten Blaubeer-Amerikanern auf einem dunklen Teller mit Zitrone, Beeren und Tasse im Hintergrund.

Hier kannst du dir die Zubereitung im Video anschauen.

Fünf glasierte Blaubeer-Amerikaner auf einem dunklen Teller, einer mit drei frischen Beeren dekoriert, weiße Schale im Hintergrund.

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